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打年糕赶庙会写春联你的年味你决定

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发表于 2017-2-17 08:38:55 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
江南水乡,以米为主食。到了年边,各类用大米制成的年糕成为家家户户的新宠。在遍地小山村,还有一些成心思的景区,以至还会搬出打年糕搡麻糍的器皿。
说起杭州的庙会,忍不住想到西湖边的吴山庙会。做为杭州规模最大、汗青最久的庙会,凝结着良多人的童年回忆。新年里,和父母一路登上城隍阁,了望西湖,看福禄寿喜巡逛祈福、逛逛逛园会、赏识魔术戏曲等风俗表演,热热闹闹中,年味儿也就更脚了。

简单的一根土面,用的食材却很讲求。农家的麦粉,以保守农耕体例无机栽培,加上必然量的水和海盐。盐的量是有说法的,盐过量,面条容易脆;盐不脚,面条容易糊,且韧性不脚。除了这些,便没有更多的添加剂和辅料了。
浦江的彩色米筛爬,是一种地道的主食。胡萝卜等分歧颜色的蔬菜榨汁,取米粉搅拌成多彩米团,然后捏上一把,在米筛上一点点滚过,就像在米筛上爬过普通可喜。
杭州yabovip6.cpm亚博国际年俗风情旅逛节(时间:2月初至3月初)
江南米食,北方多面。《舌尖上的中国》第二季中陕西“柳青家园”张家山老张家空心手工挂面制做工艺让人称赞。江南也有面,出格是浙南山区,做土面有一绝。
去宋城,就要体验古时宋人的糊口。宋城本年以再现保守为“新春庙会”的特色。每天早上开园,360行老做坊掌柜排成两列送宾。
吴山庙会(时间:2月19日-2月24日)
索面的晾晒过程可谓壮丽,用一句最其实的表述“老法子,就如许晒”,颠末两个礼拜阳光的洗礼,最终得出干爽透了的索面。年前是晒索面最好的季候,由于气温低易积存,气候又够干燥,光照脚。晒好的面开箸、剪脚、收面趁热打铁。细细算来,一根面,却要颠末八道工序方可做成。
韧劲十脚年年高
据檀溪镇潘周家村盘溪手工面专业合做社担任人陈玉仙介绍,在占地面积400多平方米的合做社里,有四百余户农户处置手工面加工,2014年合做社的手工面产值冲破了1000万元大关。

羊年新春,保守的吴山庙会升级为“新春文化活动”。以“喜气洋洋过大年”为主题的新春特色活动,保守演艺和展览必不成少。
地址:yabovip6.cpm亚博国际市神龙川景区
现在,庙会更是衍生出八门五花的主题,远有沉庆的“瓜果庙会”,瓜果商们也想热喧闹闹,一合计,拉出一百米长的瓜果庙会街,百余种、上万吨的瓜果来了一次狂欢节。
城山庙会(时间:2月19日-3月6日)
地址:浦江檀溪镇潘周家村
约1个钟头摆布,米粉蒸熟,端出蒸桶,就把米粉团拨进石臼里去。石臼先要用井水轻拭一遍。伙夫把糯米团扔进石臼里时,四周的人城市高声叫好。年糕师傅普通有2小我,1个是特地捶打年糕的,一个特地担任连结糯米团不粘石臼。如斯,一幅充满热气的画面就出此刻面前:伴跟着一声“嘿哟!”亮光的大木头锤子抡起又敲下;而一声“哎”,则是敏捷在半空的锤子底部擦上井水以防粘住糯米团。
地址:杭州市吴山广场、城隍阁景区
苍生狂欢节
岁末年关,民间的商定俗成逐步拉开帷幕。
舒洪镇是浙南出名的土爽面加工出产集散核心,出格是姓王村,村里几乎家家户户制做土爽面,每年产值达600万。
年糕要口感好,出格讲究原材料,上好的糯米和昔时新米夹杂磨成米粉,放进蒸桶里,再放在早已烧好火的土灶上。整个蒸桶底部一圈用浸湿的布包团团围住,包管了锅里的水蒸气更多地闷进米粉里。
地址:杭州市西湖区之江路宋城景区
富山村方仙翁庙会(时间:2月24日-3月5日)
地址:浦江仙华山山脚
金华浦江第二届村落旅逛节(时间:2月11日)
地址:杭州市萧山湘湖景区
时至现在,过年去浙中南山区走亲访友,来一碗土面,炒、烩、拌、煮,土面不糊,上口软滑柔韧、老根柢的味道浓重。从手工竹篮的叫卖,到农家过年时节的风尚,一碗土面,凝结着最深的乡愁。
到了元宵节,不只有灯会,还将有湘湖第八届元宵冬泳表演赛、恐龙嘉韶华、沙雕竞技角逐、非物质文化展现等各类极具参取性和趣味性的弄法。
赶庙会、赏戏曲、蒸年糕、搡麻糍、写对联,小日子过得既红火又有味。

一曲到扯住糯米一角,拉出的年糕丝韧劲十脚而不竭时,年糕才算是打成了。最初放进模型,盖上布头,或者用粽叶包裹成方形或圆形,隔夜后就成形了。
打年糕过程里,就有各类服法。有间接从石臼里扯一把年糕花来吃,此时的年糕还未打透实,外形雷同蛋糕顶部的开花状,口感略粗拙,但正由于这种糙味,使得味蕾接触遭到刺激,非常有嚼头,很是香甜;也有间接揉成球状,滚上一层芝麻或糖粉,或者红糖粉,这种叫“赖麻筋头”;也有揪几把间接在火上烤着吃,外焦里嫩真好吃。
神龙川红红火火过大年活动,有品村落年猪宴、烧特色铜锅饭;舞龙灯、滑龙梯、磨豆腐、踩高跷、烤火塘、跳竹竿舞、篝火晚会、写对联、送对联等活动。
中国人爱热闹。自古以来,逢年过节,十里八乡的都爱赶个场。用此刻时髦的话说,叫围不雅。找个处所大师一路来围不雅,庙会应运而生。南方人的印象中,庙会这种说法该当是在长江以北。源于祭祀,兴于市集,好吃好看好玩,庙会总也离不开这三个环节词。庙会就像“中国老苍生的狂欢节”。最闻名的,要数老北京庙会、老上海庙会和老南京庙会这三大老字号庙会。
想走得稍远一点过春节,不妨往淳安千岛湖标的目的的文昌镇村里去看看。富山村村民为了留念先人方仙翁,每年正月里城市举办“富山庙会送新年”。正月初六,村民们穿着簇新,把“方仙翁”像从老祠堂里请出,后面跟着“天台秋千”等各式表演队,绕村一周,接管村民和其他方氏后人的祭拜,好不热闹。庙会一曲到正月十五元宵佳节。
浦江盘溪手工面
习惯了大岁首年月一到萧山湘湖景区逛庙会,不知不觉,本年已是第八届。湘湖城山庙会,除了为大师送“福”字,还有“越王”拜大年、舞龙舞狮表演,点朱砂、民间逛戏大竞技、民间小吃展等活动底子就停不下来。
腊月廿四祭灶除尘,腊月廿五赶乱岁照田蚕,腊月廿七汏浴洗福禄,腊月廿九小大年节别岁。
丽水缙云的土面,又称土爽面或索面,外形匀细、划一美妙。更绝的是,水中百煮不烂,过年时节吃得清淡了,来上一碗清汤土面,保管细滑香浓,柔嫩清新。
打年糕搡麻糍之外,还有杀年猪吃年猪饭。旅客可参取各项稼穑活动,还能够写春联、送福字,品高山青菜萝卜、手工土面、麻糍、油豆腐干、年糕片等土货。

面团要和六次以上,再细分搓条,上箸、串面一鼓做气。制做土爽面还需要用到不少看起来复古的道具。用保守的竹筷对拉,也称“上箸”。面团各式揉捏,激发其韧性,摆布穿插,样子就像拿面条来打绳。上箸的样子有点像拉面,但是比拉面更细长如索,故称为“索面”。
地址:yabovip6.cpm亚博国际浙西大峡谷
跟着年俗越来越讲求,年糕也越来越多样。在浦江还有四种用分歧食材制成的四色年糕。外形也逐步多样化,有用模型印花,还有用菱格制成的多彩麻糍。
地址:缙云县舒洪镇
宋城羊年灯会,将再现保守灯会,景区处处吊挂羊形花灯、喜庆红灯笼,宋河东街还挂起羊头灯笼。风靡“跑男”的打地鼠逛戏再现宋城;财神、福星、寿星携可爱的小福星纷纷下凡;舞狮子、踩高跷、锅庄狂欢,百戏广场上演百戏;每晚的“翻腾吧,咩星人”,还能玩一把保守之外的时髦。
省内浦江寿溪的庙会,将八仙过海的非遗表演和儿童表演相连系;仙居淡竹的庙会还混搭了川剧的变脸;象山影视城的新春庙会插手了《奔驰吧兄弟》的撕名牌逛戏。

在浙中金华浦江,也有着索面的身影。在檀溪镇潘周家村,由于四周皆山环抱如盘,这里出产的盘溪一根面,由于村西壶源江水取村东大元溪水混流,培养了潘周家的绿色手工面。
宋城庙会(时间:2月19日-3月5日)

取往年分歧的是,吴山茶室本年主打南宋风味,城隍阁景区内的定胜糕、葱包烩、吴山酥油饼等杭州名点也将更多。

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发表于 2017-2-17 08:39:08 | 只看该作者
沙发!沙发!沙发!

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发表于 2017-2-17 16:24:04 | 只看该作者
为毛老子总也抢不到沙发?!!

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地板
发表于 2017-2-22 15:54:00 | 只看该作者
路过

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发表于 2017-2-27 17:42:48 | 只看该作者
纯粹路过,没任何兴趣,仅仅是看在老用户份上回复一下

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发表于 2017-3-1 21:49:14 | 只看该作者
楼主的帖子,就好比黑暗中刺裂夜空的闪电,又好比撕开乌云的阳光,一瞬间就让我如饮甘露,让我明白了永恒的真理在这个世界上是真实存在着的

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发表于 2017-3-16 15:14:12 | 只看该作者
我是个凑数的。。。

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发表于 2017-3-22 06:17:52 | 只看该作者
LZ是天才,坚定完毕

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发表于 2017-3-24 22:14:15 | 只看该作者
围观 围观 沙发在哪里!!!

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发表于 2017-3-25 06:27:15 | 只看该作者
非常好,顶一下
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